みかん缶は刻む。鍋に豆乳と粉寒天を入れ混ぜる。火にかけ砂糖を入れ煮溶かす。

２～３分煮る。ボールにザルをのせてこす。みかんとラム酒を入れ混ぜ合わせる。

カップに等分入れ黒豆もトッピング以外等分に入れ冷蔵庫で固める。固まったら上に黒豆をのせ完成。