にんじんの甘みたっぷりのスープ
めるーも @cook_40166187
余計なものは何も入れず、にんじんの甘みだけでとってもおいしいスープになりました!(^^)!
このレシピの生い立ち
夕食のスープは何にしようかと冷蔵庫を見ると、にんじんが目に入ったので作ってみました(笑)
余計なものは何も入れず、にんじんの甘みだけでとってもおいしいスープになりました!(^^)!
にんじんの甘みたっぷりのスープ
余計なものは何も入れず、にんじんの甘みだけでとってもおいしいスープになりました!(^^)!
このレシピの生い立ち
夕食のスープは何にしようかと冷蔵庫を見ると、にんじんが目に入ったので作ってみました(笑)
余計なものは何も入れず、にんじんの甘みだけでとってもおいしいスープになりました!(^^)!
作り方
- 1
にんじん、たまねぎはスライスして耐熱ボールにいれ、600ｗで5分チン。
- 2
鍋にオリーブオイルを引き①の野菜、塩少々を入れ弱火で焦げないように炒め甘みを引き出し、水をいれ柔らかくなるまで煮る。
- 3
ミキサーでペースト状にしこす。
- 4
鍋に戻し、牛乳をいれ暖め、塩・コショウで味を調える。
コツ・ポイント
最初にチンすることで時間を節約☆でも、やっぱり実際に火を使って炒めたり煮るという作業が甘みを引き出す気がします。
水分は濃度によって調節してください。
お好みで生クリームをたり、オリーブオイルをバターに代えると濃厚な味わいに。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18554883
