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死んだあさりの見分け方-レシピのメイン写真

死んだあさりの見分け方

ピンキーももこ
ピンキーももこ @cook_40044788

せっかくのあさり料理死んだ貝が入っていると 全然味が違ってしまうので しっかり見分けて美味しくいただきましょう!
このレシピの生い立ち
死んだあさりが入っているだけで料理の味がまったく違ってしまうと聞いたので!

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死んだあさりが入っているだけで料理の味がまったく違ってしまうと聞いたので!

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ピンキーももこ
ピンキーももこ @cook_40044788

せっかくのあさり料理死んだ貝が入っていると 全然味が違ってしまうので しっかり見分けて美味しくいただきましょう!
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死んだあさりが入っているだけで料理の味がまったく違ってしまうと聞いたので!

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材料

  • あさり お好きなだけ
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作り方

  1. 1

    水でごしごし音がするくらい強く洗う。すると 死んだ貝は少し開く。開いたあさりはすべて捨てる。

コツ・ポイント

旨みを増すには6~12時間程水からあげ 濡らしたキッチンペーパーを乾かない様にかけておく 水から強火で煮て 少し開いた所で火を止め蓋をし(ここ重要)2分程蒸らす。

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ピンキーももこ
ピンキーももこ @cook_40044788
2012/03/17 11:34に公開
今まで調味料を 鍋一回し~ さて御味見を~!なんて作っていた料理 色々な事が起こる今日この頃 しっかり娘達に伝えておかなければと計量カップと計量スプーンを使い最強レシピを作っている私です♬ 
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アサリ

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