白菜の軸は、５ｃｍ長さに切り、短冊切りにする

赤唐辛子は、タネをのぞいて輪切りにする。

砂糖・塩・酢・みりんを合わせる。

フライパンに油を熱し、白菜と水を加えて強火で炒める。

白菜がしんなりしたら、火を止め３を加えて混ぜ合わせる。

器に白菜を盛り、赤唐辛子を散らす。