じゃがいもの皮をむき、ひとくち大に切って水から茹でる。

耐熱容器にチーズを入れて、電子レンジで２０秒位加熱する。やわらかくなったところへマヨネーズとにんにくを加えて良く混ぜる。

クレソンの根元を少し切り落とし、食べやすい大きさにザクザクと切る

じゃがいもが茹だったら鍋の水を捨てて軽く火に当ててゆすり粉を吹かせる

じゃがいもをボウルに入れ荒熱が取れたら「２」を入れ混ぜ込む。

食べる少し前になったら、クレソンをいれて全体を混ぜて、塩、こしょうで味を調える。