［タルト生地］室温に戻したマーガリンを泡立て器で練ります。そしてＨＭを入れて混ぜ、さらに牛乳を入れて混ぜます。

まとまったら、ラップでくるんで冷蔵庫で１５〜２０分寝かせます。この間にクッキングシートを18×18に形作ります。

寝かせた生地をラップとラップではさみ、のばします。（生地は焼いてもあまり膨らまないので、この時に厚さを調節してください）

のばした生地を型に合うように丁寧に切り、型に入れ、フォークで穴をあけます。

余った生地は適当に切り、グラニュー糖をふって一緒にオーブンに入れると、おいしいサブレになります。

２００度のオーブンで８〜１０分、様子を見ながら焼きます。

［キャラメリゼ］くるみを強火で空煎りし、取り出しておきます。水とさとうを弱火にかけ、ぐつぐつしたらくるみを入れます。

水分がなくなり、くるみにあめが絡まったらくるみ同士がひっつかないようにクッキングシートに広げます。

＋はちみつやメープルと一緒に火にかけても、風味が出ておいしいです。

（キャラメルナッツ単独で食べるときは、シナモンやバターを入れたり、塩を少し入れてもおいしいよ♪）

［生ちょこ］生クリームを５０秒程チンし、そこに手でちぎったチョコレートを何回かに分けて入れ、混ぜます。

途中、チョコレートが溶けなくなってきたら３０秒程チンしてみてください。

キャラメルナッツと、生チョコを素早くまぜ合わせます。そしてタルト型に流し入れ、冷蔵庫で冷やします。

冷え固まったら上からココアパウダーをふるい、ひとくち大に切ります。（面倒ですがそのつど包丁を拭いて切ると綺麗に切れます）