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オクラのおひたし
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オクラのおひたし-レシピのメイン写真

オクラのおひたし

はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181

暑い季節においしい。
冷やして、どうぞ。
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので、さっぱりとオクラのおひたしが食べたくなって作りました。

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暑い季節においしい。
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材料

2~3人分
  • オクラ 8本(1袋)
  • 水 200cc
  • 和風だしの素 小さじ3/4
  • みりん 大さじ2
  • 塩 小さじ1
  • 濃口しょうゆ 小さじ2
  • かつおぶし 適量
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作り方

  1. 1

    水・和風だしの素・みりん・塩を鍋に入れてひと煮立ちさせた後さます。
    醤油を加える。

    • オクラのおひたし作り方1写真
  2. 2

    オクラは洗って、へたを落とし、がくの周囲をむきとり、塩(分量外)もみをする。

    • オクラのおひたし作り方2写真
  3. 3

    なべでゆでる。

    • オクラのおひたし作り方3写真
  4. 4

    氷水にとって冷やす。

    • オクラのおひたし作り方4写真
  5. 5

    オクラの水気を拭き取って、工程1のつけ汁につける。(1時間以上)

    • オクラのおひたし作り方5写真
  6. 6

    皿にもって汁をはり、好みでかつおぶしをのせる。

    • オクラのおひたし作り方6写真

コツ・ポイント

作り置きしておいて、1時間以上置くことで、味がしみます。

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はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181
2013/05/25 09:50に公開
Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。
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このレシピのキーワード

おひたし オクラ かつお節

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