下ごしらえ1
　水菜→3～4cm間隔でざく切り

下ごしらえ2
　長芋→皮をむいたら、身肉を全てピーラーで削る。（ボウルの上で作業すると３の工程がやりやすい。）

盛り付け
　器に盛り、刻み海苔をふりかける。
　そのままでも良いが、お好みで、わさび醤油などでいただく。