しば漬けをみじん切りにして、白味噌、マヨネーズと混ぜてタルタルソースを作る。

かまぼこを食べやすいサイズに切る。コショウを少々降り、小麦粉を全体にまぶす。

玉子を溶きオリーブオイルを少々入れ混ぜ合わす、かまぼこをくぐらせ油で揚げる。