サラリーマンが作るカルボナーラ
shin974 @cook_40120952
オトコの休日料理は贅沢な食材でテンションを上げて(笑)
このレシピの生い立ち
勇気を出して、ハードチーズを購入したので、どうしても作ってみたかったんです！
サラリーマンが作るカルボナーラ
オトコの休日料理は贅沢な食材でテンションを上げて(笑)
このレシピの生い立ち
勇気を出して、ハードチーズを購入したので、どうしても作ってみたかったんです！
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料をボールで良く混ぜ合わせておく。チーズはここで削りたいのですが、粉チーズでもできます。
- 2
フライパンに短冊切りしたパンチェッタを並べて火にかけ、豚の脂をしっかりと出して行く。
- 3
パンチェッタが軽くカリッとしてきたら、パスタのゆで汁を加えて混ぜ合わせ、白く乳化してきたところで火を止めておく。
- 4
フライパンを素手で触れるくらいまでさましたところで、茹で上がったパスタをフライパンへ投入し、良く混ぜ合わせる。
- 5
さらに★の材料を投入し、手早く混ぜ合わせる。
- 6
混ぜ合わさったら、最後に中火にかけ、卵に軽く火をとおす。（生ではなく、温泉卵くらいのイメージでしょうか）
- 7
お皿に盛りつけ、黒こしょうとイタリアンパリを振りかけ、完成です。
コツ・ポイント
・フライパンは必ずさましてください。炒り卵パスタになります(笑)
・パスタ投入後はとにかく手早く（個人的には箸で混ぜることをお勧めします）
・チーズは粉チーズでも出来ますが、気分が違います(笑)
・いつかは卵黄だけで濃厚なものを作りたい！
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