準備：
豆腐は重石をのせて一晩水切りをしておく。
※面倒な場合はｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰに包んで500Wで1分ほど加熱。

さつまいもはレンジ用蒸し器で４分。ない場合は竹串で数箇所穴を開けて、水を張った小皿に割り箸を渡した上にのせてﾗｯﾌﾟする

豆腐とさつまいもを一緒に裏ごしして、はちみつを加える。（お好みでシナモンも振りいれてください）

生地をアルミカップに四等分にわける。

卵黄をハケで塗ってレンジでﾗｯﾌﾟをせずに３０秒～１分ほど温める(砂糖をまぶすと表面がｶﾗﾒﾙ状になります)

表面に焦げが欲しければトースターで３分ほど焼いてください☆

☆甘さは控えめにしてありますので、お好みで調整してください。