バジルのフォカッチャ
れーこ先生 @cook_40176677
オリーブオイルのにおいとバジルの風味が大好きだから♪
このレシピの生い立ち
大好きなバジルペーストはパンにも練り込んでしまいます^^♪オリーブオイルのおかげでもっちりずっしり◎
バジルのフォカッチャ
オリーブオイルのにおいとバジルの風味が大好きだから♪
このレシピの生い立ち
大好きなバジルペーストはパンにも練り込んでしまいます^^♪オリーブオイルのおかげでもっちりずっしり◎
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに生地の材料を全て入れ、こねる＆たたく作業を15分くらいがんばる。
- 2
生地をまとめて一次発酵(40分),できあがったらガスをかるく抜きながら成形。今回は横長の型を使用。
- 3
均等な厚みにして、表面にオリーブ用の穴を指でつくり、オリーブを並べていく。
- 4
2次発酵も40分くらいで。できたら表面にオリーブオイルをたっぷりとやさしくぬる。塩もパラパラとふりかける。
- 5
190度に温めたオーブンで14分間焼いたらできあがり！
コツ・ポイント
形は丸くしたり正方形にしたりいろいろできます。強力粉300gにするともっとずっしりとしっかりした生地になります。表面のオイルと塩はお好みで加減してください。オリーブのほかにも、ローズマリーなどもGOODです◎
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