レンジで◆オクラの下処理
レンジで簡単に出来る、オクラの下茹でです。
色々な料理に使えて便利です。
冷凍して作り置きにも。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは、ヘタとガクを取る。
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- 2
オクラに塩を振り、まな板の上で転がして産毛を取る。(板ずり)
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- 3
オクラの真ん中に、縦(または斜め)に、1〜2cmの切れ込みを入れる。
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- 4
塩が付いたままのオクラを耐熱皿に並べ、水大さじ2を振りかけ、ふんわりラップをかける。
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- 5
オクラをレンジ600wで1時30秒チンする。＊熱いので火傷に注意してください！
- 6
オクラが冷めたら、しっかりと水気を切る。
- 7
オクラを直ぐに冷水にさらして冷ます。(色止め)
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コツ・ポイント
・レンジにかけたときに破裂しないように、オクラに切れ目を入れてください。
※レンジから取り出すときは、お皿が熱いので、火傷に気を付けてください！
・チンしたオクラは、色止めの為に直ぐに冷水で冷やしてください。
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