タレを作ります。
玉ねぎをみじん切りにしてつゆの素・水・カレー粉を入れて混ぜて1時間ほど置いておきます。

アスパラはラップでぴっちり包み
レンジで3分加熱します。
レンジから出したら冷水にさらしてください。

エビは皮をむき背綿をとります。
アスパラは食べやすいサイズに切ります。

お豆腐はさいの目に切り、
レンジで少し加熱して
水気を切っておきます。

熱したフライパンに油を引き、
エビとアスパラを炒め
軽く塩コショウします。
そこにタレを入れて
5分ほど煮込みます。

アスパラが柔らかくなったら
お豆腐を入れて更に5分ほど煮込んだら完成☆