豚肉に薄く片栗粉まぶす。鍋に薄く油引きなすと炒める。

肉の色がかわったら、水とめんつゆをいれ、少し煮込む。

蕎麦をゆがいておく。

しょうがをたっぷりいれ、そば＆白ネギをいれ火を止める。好みで七味をかける。