●ひよこ豆とモロヘイヤのヘルシーカレー
TomoDog @cook_40045092
小麦粉・スパイスは炒めません、油少なめだからダイエットにも健康にもGood！豆は缶詰、玉ねぎはレトルトを使うと簡単です☆
このレシピの生い立ち
お店で食べたモロヘイヤのカレーが美味しくて自分でもつくってみたかったのと、インドカレーなのに日本のカレーみたいな感じだったので「モロヘイヤのネバネバを利用すればカレールウなしでも簡単につくれそう」と思ったので☆
●ひよこ豆とモロヘイヤのヘルシーカレー
小麦粉・スパイスは炒めません、油少なめだからダイエットにも健康にもGood！豆は缶詰、玉ねぎはレトルトを使うと簡単です☆
このレシピの生い立ち
お店で食べたモロヘイヤのカレーが美味しくて自分でもつくってみたかったのと、インドカレーなのに日本のカレーみたいな感じだったので「モロヘイヤのネバネバを利用すればカレールウなしでも簡単につくれそう」と思ったので☆
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは1cmの大きさ、玉ねぎはみじん切りにします。モロヘイヤは食べやすい長さに切って、軽く茹でておきます。
- 2
フライパンで、玉ねぎをあめ色になるまで弱火で炒めます。（30－40分くらい）
-
- 3
●の材料をすべてボールに入れ、よく混ぜ合わせます。
-
- 4
混ざったら、切ったトマトを入れてさらに混ぜます。
-
- 5
2.のフライパンに、4.のボールの中身を入れて火にかけ、煮立てます。
- 6
弱火にして、ローリエと豆を入れて煮込みます。
味見して、スパイスで好みの味に調整してください。 -
- 7
茹でたモロヘイヤを入れて、軽く煮込んで完成☆
-
コツ・ポイント
小麦粉とスパイスは炒めないので、その分、使う油が少なくて済みます。モロヘイヤのネバネバでとろみがつくから、初めはスープカレーみたいでも大丈夫♪
味付けは好みで。辛さはレッドペパーやジンジャー、コクはコンソメで調整してください。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18557355
