さつまいもに三温糖をまぶし、しっかり混ぜて１０分おく。

白玉粉を大さじ２杯分の牛乳でダマが残らないようにしっかり練る。

②のさつまいもに小麦粉、白玉粉、塩、牛乳大さじ１を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。

熱しておいた蒸し器にクッキングシートを敷き、丸く山になるように４つに盛り分けて２０分程蒸す。