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(妊婦レシピ)たっぷりCa! 鰹ふりかけ
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(妊婦レシピ)たっぷりCa! 鰹ふりかけ-レシピのメイン写真

(妊婦レシピ)たっぷりCa! 鰹ふりかけ

ゆうすい
ゆうすい @cook_40018878

鰹の出がらしでもカルシウム(Ca)たっぷり。
ふりかけとしてだけではなく、冷奴やいろんなものに合います。
このレシピの生い立ち
出汁を鰹と昆布でとって出た出がらしをどうするかと考えていて作りました。

鰹の出がらしでもカルシウム(Ca)たっぷり。
ふりかけとしてだけではなく、冷奴やいろんなものに合います。
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出汁を鰹と昆布でとって出た出がらしをどうするかと考えていて作りました。

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(妊婦レシピ)たっぷりCa! 鰹ふりかけ

ゆうすい
ゆうすい @cook_40018878

鰹の出がらしでもカルシウム(Ca)たっぷり。
ふりかけとしてだけではなく、冷奴やいろんなものに合います。
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出汁を鰹と昆布でとって出た出がらしをどうするかと考えていて作りました。

鰹の出がらしでもカルシウム(Ca)たっぷり。
ふりかけとしてだけではなく、冷奴やいろんなものに合います。
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出汁を鰹と昆布でとって出た出がらしをどうするかと考えていて作りました。

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材料

  • 出がらしのかつお節(だし取りに使った出がらし) 80g
  • ※ 減塩しょう油 大さじ1
  • ※ みりん 大さじ1
  • ※ 酒 大さじ1
  • ※ 白だし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    出がらしで出た鰹をフードプロセッサなどで細かくしておく

  2. 2

    フライパンに1と調味料※を入れてよく混ぜて味をまんべんなくいきわたらせます。

    • (妊婦レシピ)たっぷりCa! 鰹ふりかけ作り方2写真
  3. 3

    水分をとばしながら炒ります。
    火が強いと焦げてしまうので弱めに。

    • (妊婦レシピ)たっぷりCa! 鰹ふりかけ作り方3写真
  4. 4

    水分がだいぶとんだら、火を止め、粗熱をとりながら余分な水分をさらにとばす。

    • (妊婦レシピ)たっぷりCa! 鰹ふりかけ作り方4写真
  5. 5

    熱が取れたら、出来上がり。

コツ・ポイント

もう少し濃い味にするならば、醤油、塩分を足してみてください。
市販のとは違い、自分の好きな味に。 塩分控えめで素朴な美味しい味です。
密閉容器でけっこう持ちます。冷凍してるともっと持ちます。

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ゆうすい
ゆうすい @cook_40018878
2010/10/28 07:06に公開
いろいろとチャレンジして、おいしいレシピを UPしていきたいと思います。普通のレシピから安産メニューまで。あっさり京風味が多いです。お酒飲まない夫婦&息子1人の夕飯です。参考にしてみてください。その他にお勧めのお店やお勧めの調理用具などもごはん日記に掲載中。
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このレシピのキーワード

ふりかけ かつお節 酒

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