手作りだから・・・
バーミックスのようなハンディタイプのブレンダーで作りました。
このレシピの生い立ち
色々試して標準化されたレシピの覚書です。卵黄のみを使うヨーロッパタイプよりアメリカンな、さっぱりしたマヨです。「ベストフーズ」に近い味です。