せんぎり大根の煮物
食物繊維、カルシウム、鉄分たっぷり。女性に嬉しいおかずです。
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戻した干ししいたけが残ってしまったので。
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戻した干ししいたけが残ってしまったので。
せんぎり大根を軽くもみ洗いして、全体がひたる程度の水に浸し、約10分程度つけてもどします。
にんじんを短冊切りに。他の食材もそれに合わせて切っておきます。(この日は油揚げの油抜きはしませんでした。)
鍋にだし汁と②の食材を入れ火にかける。
煮だったら調味料を加え、煮汁が少なくなるまで弱火で煮る。
干ししいたけの戻し汁は他の料理に使ってしまったため、だし汁はしいたけ茶で作りました。
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