かぼちゃの種を取り除き、一口大にカットする。

ラップをしてレンジで４分加熱し、やわらかくする。

玉ねぎは薄切り、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

熱したフライパンにバターと玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりしてきたらベーコンを加えさらに炒める。

４に小麦粉をパラパラと振りいれ、全体になじむように混ぜる。

豆乳、コンソメを入れ、とろみがつくまで、弱火で煮詰める。

塩こしょうで味を調え、グラタン皿に入れる。

とろけるチーズをちぎりながらのせ、パン粉ものせる。

トースターで焦げ目が付くまで約１０分焼く。

パセリをふりかける。