きのこたっぷり雪見鍋
moon5601 @cook_40058229
窓から覗くと。。。外は雪です
でも、お鍋の中の雪（大根）は、食べればなめこでとろりと身体がぽかぽか温まります
このレシピの生い立ち
お鍋の暖まるイメージと窓から見える冬の外をイメージ。
旦那さんの好きな大根おろしで、みぞれ雪にみたてました。
きのこたっぷり雪見鍋
窓から覗くと。。。外は雪です
でも、お鍋の中の雪（大根）は、食べればなめこでとろりと身体がぽかぽか温まります
このレシピの生い立ち
お鍋の暖まるイメージと窓から見える冬の外をイメージ。
旦那さんの好きな大根おろしで、みぞれ雪にみたてました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根～皮をむきフードプロセッサーにかける又はすりおろす。
きくらげ～水に戻す。白菜～そぎ切り。人参～抜きがたで抜く。 -
- 2
きのこ類
えりんぎ
手でさく。
なめこ
水でさっと洗う。
えのき＆舞茸
石づきを取り小房にわける。 - 3
牡蠣は塩水でふり洗い。ネギは斜めに切っておく。
- 4
白菜の白い芯の部分をお鍋の下にしき、大根おろし以外の具材は自由に入れます。
-
- 5
真ん中に大根おろし
きくらげ、昆布出汁とお酒を加えて蓋をして野菜がしんなりするまで火を通します。（中火で約８分くらい） -
- 6
○でたれつゆを作ります。
つけて食べるより、器にとりわけて、つゆをかけて食べると食べやすいと思います☆ -
コツ・ポイント
大根をフードプロセッサーにかける時に、昆布出汁を少々加えて回すと回しやすいです。
えりんぎは包丁で切らず、さいた方が味がからまりやすいです。
５の時に軽く全体を混ぜてから蓋をし火にかけた方が早く火が入ります。
つくれぽ
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