牛蒡タレ
牛蒡の風味を生かしたタレはお肉と相性抜群！
のばしてソースやスープに変身可能。
このレシピの生い立ち
牛蒡の美味しさそのままに、調味料に変身。
作り方
- 1
牛蒡は良く洗って幅３ｍｍにスライスする。
- 2
中火のフライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、香りが立ってきたら牛蒡を入れて５分程良く炒める。
- 3
②に水とコンソメを入れて水分を飛ばしながら１０分程煮る。
塩・胡椒で味を調える。 - 4
③が冷めたらフードプロセッサーにかけて、粒が残る程度に撹拌する。
コツ・ポイント
食べる時に再度温め直すと良いです。
ラー油をタラっと垂らして食べると更に美味しい！
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