豆腐は食べやすい大きさに切り、水切りをします。
豚肉は食べやすい大きさに切る。
長ネギは、斜め切りにします。

鍋に水、みりん、白だしを入れ、豆腐を入れ煮た立てます。
煮立ったら、豚肉、長ネギを入れ、汁気が半分位になるまで煮ます。

汁気が半分位になったら、火を止め、蓋をして１０分余熱で味をしみこませます。

器に盛り付け、最後に七味唐辛子を振りかけ出来上がり