ねぎの青い部分をみじん切りにしてオリーブ油でしっかり柔らかくなるまで炒める。じゃこ一つまみを加える。

トマトの粗みじんとほうれん草のざく切りを加えて引き続き炒める。ここで塩、コショウを加えて味を整える。

フライパンを火からおろし、トースト用のパンの上に具を載せ、トマトソースとヨーグルトをかける。

バターを風味づけに散らしてオーブントースターでこんがりと焼いて出来上がり。