ウニのにぎり寿司

Name: ウニのにぎり寿司
Yield: 数貫分
Cuisine: 日本語
Ingredients: うに 1パック; ご飯 適量; 砂糖☆ 40g; 塩☆ 10g; 酢☆ 55cc; 焼き海苔 適量; おろし山葵 少々

バニタン星人 @cook_40071974

針のりで殻のイガイガ風に。軍艦ではなく、いっそ握りにしちゃえば高級感溢れますよ。^^v
このレシピの生い立ち
安っぽい軍艦じゃなく、敷居の高いお店で出されるウニのにぎり。単純に食べてみたかったんですよ。（笑）

ウニのにぎり寿司

バニタン星人 @cook_40071974

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材料

数貫分

うに 1パック
ご飯適量
砂糖☆ 40g
塩☆ 10g
酢☆ 55cc
焼き海苔適量
おろし山葵少々

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作り方

1

☆印を混ぜて寿司酢を作る。（市販の寿司酢でもOK）ご飯に混ぜ、１貫ずつ握る。
2
焼き海苔を縦幅4cm程度の長さにし、ハサミや包丁を使って0.5mm幅か、それ以下にカットして針のりを作る。
3

握った①の底・周囲に針のりをまぶしつけ、器に盛る。ウニを乗せ、山葵を添えて完成☆

コツ・ポイント

軍艦じゃなく、高級感溢れる握りで食べたいじゃないですか。でも、海苔の風味は不可欠。なので、針海苔でウニの外殻のイガを表現しました☆（過去ブログでもUPしてます。）針のりも、市販の切り海苔では太いので是非刃先の細いハサミなどでカットを！

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つくれぽ

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バニタン星人 @cook_40071974

2010/10/31 05:14に公開

頂いた有難き貴重なつくれぽUP、以前に増して遅くなって御免なさい。命ある限りUPさせて頂きますｐ(>3<)ｑ本当にお待たせして心苦しいですが；反映お待ち願えればと存じます。そして反映お待ち頂いてらっしゃる皆様に陳謝致します。ご閲覧、お試し有難うございます☆（ローストプリッツ再現にれぽしてくださった方へ＞コメント書き込み中、誤操作でせっかくのれぽも消えてしまいました↓陳謝です；

このレシピのキーワード

うに海苔ご飯わさび

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