食べるラー油で作る チゲ風勇作鍋
しゃんし @cook_40058969
豚とモヤシのみで水を使わない「勇作鍋」に食べるラー油をプラス。
15分くらいで作れます。
朝食に作ることも。
このレシピの生い立ち
「勇作鍋」をよく作ります。
いつも同じでは面白くないので、自作の食べるラー油を足してみたところ、面白い味になったのでUpしてみました。
味噌を足したり、醤油をたらしたり、と色々やってみましたが、このレシピが一番シンプルでした。
食べるラー油で作る チゲ風勇作鍋
豚とモヤシのみで水を使わない「勇作鍋」に食べるラー油をプラス。
15分くらいで作れます。
朝食に作ることも。
このレシピの生い立ち
「勇作鍋」をよく作ります。
いつも同じでは面白くないので、自作の食べるラー油を足してみたところ、面白い味になったのでUpしてみました。
味噌を足したり、醤油をたらしたり、と色々やってみましたが、このレシピが一番シンプルでした。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に豚肉とラー油を入れ、味を染みこませるために、揉みます。
- 2
よく洗った一人用の土鍋にモヤシを入れ、できるだけ隙間なくモヤシの上に豚肉を並べます。
- 3
並べたら、塩・胡椒をふり、土鍋のフチにそって日本酒をたらします。
※なければ水でもOK
- 4
土鍋を火にかけ、蓋をして、湯気が出るまで放置。
- 5
湯気が出て、モヤシから水分がしっかり出ているようなら火を止め、完成です。
※味が薄いようなら、塩を足してください
コツ・ポイント
お酒を土鍋のフチにたらすのは、焦げ付き防止です。
味付けは食べるラー油と塩胡椒のみなので、味が薄いこともあります。
タレをつけて食べることを試したこともありますが、仮にもチゲなので豚肉にしっかり味をつけた方が、美味しいです。
つくれぽ
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