前日の野菜やきのこが鍋にクタクタになっていてもそのまま沸かします。白菜やきのこ等々、使いきらなかった固めの野菜を投入。

ネギを刻む。

めんつゆで好みの味にし、ゆでうどんや冷凍うどんを野菜等が入っている鍋か別に茹でて器に直接、入れます。

クツクツ沸いてきたら、水菜や春菊等の葉物を入れ、完成です☆刻んだネギは器によそってから散らします。