お芋なコロッケ
ごろにゃあ @cook_40177260
旬を食べちゃうぞ！ほっこり、ねっとり、お芋だよ！！
このレシピの生い立ち
動物性食品使わず旬の食材で作ろうと思いました。たくさん頂いたさつまいもとつなぎにしたさといも。ほっこりとねっとりが両方たのしめます。
お芋なコロッケ
旬を食べちゃうぞ！ほっこり、ねっとり、お芋だよ！！
このレシピの生い立ち
動物性食品使わず旬の食材で作ろうと思いました。たくさん頂いたさつまいもとつなぎにしたさといも。ほっこりとねっとりが両方たのしめます。
作り方
- 1
さつまいもとさといもをやわらかくなるまでゆでる。皮をむいて、つぶす。たまねぎはみじん切りにしてフライパンで炒める。
- 2
つぶしたのとたまねぎをまぜる。しお、こしょうで味をととのえる。小判型にして小麦粉と水で作った液にくぐらせる。
- 3
しっかりパン粉をつけて、押さえる。油は、180度に熱してきつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
破裂が心配なら、小麦粉の中に卵を入れてください。お芋は、少しかたまりを残すことで、黄色と白がきれいです。冷めてもおいしいので、お弁当にどうぞ。
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外側のサクッと感と里芋のねっとり感がたまりません！！ほんのり塩味がきいていて、そのままでもおいしく食べれますソースでもケチャップでもお好みで♪♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18560636
