自家栽培！発芽大豆から豆もやし
MEGO♪ @cook_40175260
家族皆んなで大豆の成長を楽しめば 身近なもやしがより美味しく召し上がれます
このレシピの生い立ち
種子消毒されていない安全なもやしが食べたくて
！
自家栽培！発芽大豆から豆もやし
家族皆んなで大豆の成長を楽しめば 身近なもやしがより美味しく召し上がれます
このレシピの生い立ち
種子消毒されていない安全なもやしが食べたくて
！
アプリでひらく作り方
- 1
今回は青大豆を使用。
大豆は水が透明になるまでよく洗い
ガラス瓶などに入れ大豆の倍以上の水をはる（フタはしない） -
- 2
完全に光が入らない様ダンボールなどに入れひと晩浸水させる
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- 3
大豆が水を吸ってふっくらしていたら流水でふり洗い後、水を軽く切り湿った状態でダンボールに戻して光を遮断する
- 4
大豆は傷みやすい為、1日に１回、できれば2回は同じ事を繰り返す。
この時浮いてきた皮や割れた大豆を取り除くと痛みにくい - 5
気温で発芽までの誤差はありますがトータルで2日目の状態でです
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- 6
3日目です
今回はここで調理します。
お好みの長さになるまで育てて下さい。 -
- 7
5日目のもやしです
-
- 8
取り出すとこんな感じです
5月の初め頃のもの、気温が適していたのかキレイに成長してくれました。 -
- 9
18年8月 レシピ名とトップ写真の改定をしました。
コツ・ポイント
光に当たると光合成で青くなり固くなるので作業は素早く！発芽部分は折れやすいので 水換えの時は優しく洗ってあげると 折れにくくなります。
嫌な臭いを感じた時は傷んだ豆が混じっているかもしれないので気がついたら早めに取り除いて下さい。
つくれぽ
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