白菜などの葉ものはざく切り、人参などは薄切りに。豆腐や肉魚は食べやすい大きさに切る。
大根はすべておろしておく。

蒸し器にクキングシートを乗せる

その上に野菜→キノコ→豆腐や肉や魚の順に乗せていく

最後に大根おろしを全体にかかるようにかけて蓋をして１０～１２分蒸す

クッキングシートごと深さのあるお皿に移して出来上がり

お鍋の時のように取り皿にとってポン酢をかけていただきます。