ボールにミンチ、みじん切りにした玉葱、塩・胡椒、パン粉、牛乳をいれよく練ったらカマンベールチーズを包んで形を整える。

フライパンに油を引き、中火の弱火で転がしながら全体に程よい焦げ目がつくまで焼いたら取り出しておく。

同じフライパンで余分な油を取り、マッシュルームを転がしながら焼いて、仕上げに白ワインをふりかけ水分がとんだら取り出す。

じゃが芋の皮を剥き、薄くスライスしたら塗れたクッキングペーパーで包み、更にラップして2分程度レンジ加熱する。

ボールに手順4のじゃが芋、牛乳を入れ、ブレンダーでマッシュポテトにする。

チーズ入りハンバーグの周りをケーキのようにマッシュポテトをぬり、菊菜、プチトマトを飾る。

ナイロン袋にケチャップ、お好み焼ソースをそれぞれ入れ、端をキッチンバサミで切り、更に交互に塗る。

爪楊枝でソースに手前から奥、奥から手前に交互に筋を引いたら、手順6とマッシュルームをのせて出来上がり。