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サラダ 手作り和風ドレッシングで-レシピのメイン写真

サラダ 手作り和風ドレッシングで

ClaudioKen
ClaudioKen @cook_40044500
東京

タイ産のアスパラガスをみつけたのでドレッシングから作ってみました。何度も買ってますがタイ産と気づいたのは今回です。
このレシピの生い立ち
某女が「ドレッシング買うなんてもったいない」とおっしゃってました。まったく同感です。手作りしたほうが美味しいと思います(うまく出来た時はという条件付ですが)

タイ産のアスパラガスをみつけたのでドレッシングから作ってみました。何度も買ってますがタイ産と気づいたのは今回です。
このレシピの生い立ち
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サラダ 手作り和風ドレッシングで

ClaudioKen
ClaudioKen @cook_40044500
東京

タイ産のアスパラガスをみつけたのでドレッシングから作ってみました。何度も買ってますがタイ産と気づいたのは今回です。
このレシピの生い立ち
某女が「ドレッシング買うなんてもったいない」とおっしゃってました。まったく同感です。手作りしたほうが美味しいと思います(うまく出来た時はという条件付ですが)

タイ産のアスパラガスをみつけたのでドレッシングから作ってみました。何度も買ってますがタイ産と気づいたのは今回です。
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材料

3~4人分
  • A オリーブオイル 大さじ4
  • A りんご酢 大さじ1
  • A みりん 大さじ1
  • A 醤油 大さじ1
  • 好きな野菜を 山盛りで
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作り方

  1. 1

    サラダ玉ねぎは切って水にさらします

    • サラダ 手作り和風ドレッシングで作り方1写真
  2. 2

    アスパラガスは30秒~1分程度、軽く湯通しする程度に茹でます

    • サラダ 手作り和風ドレッシングで作り方2写真
  3. 3

    ピーマンも冷蔵庫から出てきたので細切りにしました

    • サラダ 手作り和風ドレッシングで作り方3写真
  4. 4

    椎茸は軽く炙ってから細切りにします

    • サラダ 手作り和風ドレッシングで作り方4写真
  5. 5

    大き目のボールにAを入れてよく混ぜたら野菜を入れて和えます。15分も置いておけば味が染みて美味しく食べられます

    • サラダ 手作り和風ドレッシングで作り方5写真
  6. 6

    オリーブオイル

    • サラダ 手作り和風ドレッシングで作り方6写真
  7. 7

    りんご酢

    • サラダ 手作り和風ドレッシングで作り方7写真
  8. 8

    本みりん

    • サラダ 手作り和風ドレッシングで作り方8写真
  9. 9

    ちょっと豪華にサーモンなんぞを入れて作ってみました。

    • サラダ 手作り和風ドレッシングで作り方9写真

コツ・ポイント

オリーブオイルに少し贅沢をするとドレッシングの味は激変します。というわけでPAESANOというシチリア産のエキストラバージンオリーブオイルを買ってみました。1000mlで3,800円はオリーブオイルとしては中程度? でも美味しくできました。

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ClaudioKen
ClaudioKen @cook_40044500
2010/11/03 11:37に公開
東京
2026年4月そろそろ終活しなくちゃと去年あたりから維持費の高い時計等を売り飛ばし、それを原資に株式投資に励んだり、退屈しのぎに10ホールハーモニカやパラコード編みなどの新しい趣味を始めました。 もちろん料理も創意工夫に余念がありません。最近は見た目重視でチュイルやエスプーマで飾り立てたりしています。 後期高齢者にとって食う寝るスルの最後に残った食の本能を満たすべく、毎週末はせっせと料理。平日はフルタイムで仕事、PPKを目指す2026年です。
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サラダ

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