豚生姜焼きとサラダの冷製カッペリーニ
しきのこみち @cook_40134767
サッパリで肉肉しい美味しい楽しい冷製カッペリーニです。栄養たっぷり。
このレシピの生い立ち
短時間でできて、美味しい、栄養豊富な冷製パスタが食べたかった。
豚生姜焼きとサラダの冷製カッペリーニ
サッパリで肉肉しい美味しい楽しい冷製カッペリーニです。栄養たっぷり。
このレシピの生い立ち
短時間でできて、美味しい、栄養豊富な冷製パスタが食べたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
豚を生姜醤油で下拵えします。レシピはこちら
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2235434 - 2
小松菜とキュウリは薄い短冊にし、
トマトとゴーヤは櫛切り。貝割れを切り紫蘇を千切ってオリーブオイルと塩麹で和えます。 - 3
タレ漬の豚小間肉と切ったしめじをオリーブオイルでソテーします。
- 4
たっぷりのお湯をわかし、塩を入れて麺を茹でます。少しだけ早めに茹で終えます。
- 5
茹でた麺をザルに上げ、冷水で冷まします※ザルに水を流して冷ます。※麺は揉まないでください。切れやすいから。
- 6
麺を皿に盛り、サラダ盛ってその上にソテーした肉と茸をのせてできあがり。
コツ・ポイント
野菜がくたっとならないように仕上げで和えるのがポイントです。麺は緩くなるし、切れやすいから、ちょっとだけ早めに上げて。揉まずに水で流して冷ます感じです
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