お好みの魚で作る☆竜田揚げ

Name: お好みの魚で作る☆竜田揚げ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お好みの魚(切り身) 200〜250gほど; しょうゆ 大さじ2; 酒 大さじ2; おろしショウガ 小さじ1/2; 片栗粉・揚げ油 適宜; かぼすやレモンなど(お好みで) 2切れ

草原うさぎ @sougen_usagi

愛知県

サバ、マグロ、カジキ、サワラ、ブリやツバスなど、どんなお魚でも応用がきく竜田揚げ。かぼすやレモンなどを絞ってお召し上がりください ദ്ദി ˃ ᵕ ˂ )

【このレシピの生い立ち】
市場で大きなツバスを1本買ってきて3枚におろし、お刺身、カマの塩焼き、大根のあら煮、麹漬け焼きを作りました。それでもまだ余っていたので竜田揚げに。

お好みの魚で作る☆竜田揚げ

草原うさぎ @sougen_usagi

愛知県

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材料

2人分

お好みの魚(切り身) 200〜250gほど
漬け汁
しょうゆ大さじ2
酒大さじ2
おろしショウガ小さじ1/2
その他
片栗粉・揚げ油適宜
かぼすやレモンなど(お好みで) 2切れ

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作り方

1

漬け汁を合わせ、一口大に切った魚を30分ほど漬け込む。
2

漬け汁を切った魚に片栗粉をまぶし、170℃の油でカラッと揚げる。

コツ・ポイント

・漬け時間がない時はしっかりもみ込んで味を含ませます
・片栗粉はキュッと押さえつけるように付けて、余分な粉を落としてから揚げます。
・漬け汁にニンニクを入れても美味しいです(⸝⸝˃ ᵕ ˂⸝⸝)

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草原うさぎ @sougen_usagi

2016/12/18 00:50に公開

愛知県

野菜ソムリエ&ナチュラルフードコーディネーター。「ココロとカラダにおいしいを♪」を掲げてクックパッドキッチン2010/10/10 OPEN / レシピ協力…本20冊以上・TV・雑誌・HPなどのメディア・大手スーパー・メーカーさんなど多数 / 毎日のお料理に何かしらヒントになればうれしいです。心温まる「つくれぽ」をありがとうございます(⁎ ˃ ᵕ ˂ ⁎)【Instagram】http://instagram.com/sougen_usagi

このレシピのキーワード

竜田揚げ魚切り身片栗粉酒かぼすレモン

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