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ブラジル料理 コシンヤ(coxinha)
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ブラジル料理 コシンヤ(coxinha)-レシピのメイン写真

ブラジル料理 コシンヤ(coxinha)

mmj4789
mmj4789 @cook_40177656

ブラジル定番のコシンヤです
このレシピの生い立ち
ブラジルにいたときに好きだったコシンヤを久しぶりに食べたくて作りました

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ブラジル料理 コシンヤ(coxinha)

mmj4789
mmj4789 @cook_40177656

ブラジル定番のコシンヤです
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材料

6個
  • 鶏むね肉 500g
  • 薄力粉 250g
  • ジャガイモ 1個
  • にんじん 1/2本
  • たまねぎ 1/2個
  • 長ネギ 1/2本
  • にんにく 1個
  • 乾燥パプリカ粉 小さじ1
  • 乾燥パセリ 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • ローレルの葉 2枚
  • クリームチーズ 30g
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作り方

  1. 1

    たまねぎ、にんじん、ジャガイモ、にんにく、長ネギを鍋に入れます

    • ブラジル料理 コシンヤ(coxinha)作り方1写真
  2. 2

    鶏肉と水を入れて30分程煮込みます。煮汁はブイヨンとして使います。

    • ブラジル料理 コシンヤ(coxinha)作り方2写真
  3. 3

    鶏肉はミキサーにかけます。味付けとして粉パプリカ、粉パセリ、塩、クリームチーズ、ブイヨンを少し入れて混ぜ合わせます

    • ブラジル料理 コシンヤ(coxinha)作り方3写真
  4. 4

    ブイヨンとつぶしたジャガイモ、塩をフライパンに入れてます。沸騰したら薄力粉を追加して良く混ぜます

    • ブラジル料理 コシンヤ(coxinha)作り方4写真
  5. 5

    フライパンから生地を出してよくこねます

    • ブラジル料理 コシンヤ(coxinha)作り方5写真
  6. 6

    味付けした肉を生地で包みます

    • ブラジル料理 コシンヤ(coxinha)作り方6写真
  7. 7

    しずく型に成形します

    • ブラジル料理 コシンヤ(coxinha)作り方7写真
  8. 8

    溶き卵に通してから細かいパン粉をつけます

    • ブラジル料理 コシンヤ(coxinha)作り方8写真
  9. 9

    きつね色になるまで揚げます

    • ブラジル料理 コシンヤ(coxinha)作り方9写真
  10. 10

    完成！

    • ブラジル料理 コシンヤ(coxinha)作り方10写真
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mmj4789
mmj4789 @cook_40177656
2018/07/07 11:39に公開

このレシピのキーワード

にんじん じゃがいも にんにく クリームチーズ 薄力粉 玉ねぎ 鶏胸肉 長ネギ

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