☆の野菜を全て細切りにします。にんじんはおろし器等使えば便利です。プチトマトは半分に切ります。

1に★カンタン酢、しょう油を入れ混ぜ冷蔵庫で冷やしておきます。

あじに調理酒をふりかけしばらく置きます。水分をキッチンペーパー等で取り、片栗粉をつけて高温の油で揚げます。

揚げたあじに2の南蛮漬けの野菜をかけて冷蔵庫で再び冷やします。

あじに味が染みたら出来上がりです。