☆を混ぜ、フリッターの衣を作ります。

桃の皮をよく洗い、割れ目に沿ってナイフを入れ、ひねりながら縦半分に割ります。
種を取り出します。

6～7mm幅の櫛切りにします。
皮は剥いても、剥かなくても、お好みでどちらでも大丈夫です。

桃に片栗粉をまぶしてから、衣にくぐらせて、オイルをひいたフライパンで揚げます。

塩やはちみつをかけて、頂きます。