皮の内側に残った種や袋を取り除く。手で簡単にキレイに取れます。

材料を全て鍋に入れる。砂糖などは、皮＋果汁と同量かちょっと少なめ程度。皮の白い部分が透き通るまでときどき混ぜながら煮る。

熱いまま瓶に移し、冷ましてできあがり。