チキンソテー 黒オリーブのキャビアソース
みっひ〜 @cook_40177118
チキンソテーに一工夫。
胸肉が安かったので、作ってみました☆
このレシピの生い立ち
細かくした黒オリーブを、ジョークでキャビアと呼んだりしますが、このソースは刻んだオリーブを使用します。
チキンソテー 黒オリーブのキャビアソース
チキンソテーに一工夫。
胸肉が安かったので、作ってみました☆
このレシピの生い立ち
細かくした黒オリーブを、ジョークでキャビアと呼んだりしますが、このソースは刻んだオリーブを使用します。
アプリでひらく作り方
- 1
もも肉に塩こしょうの下味をつけ、軽くたたいておく。黒オリーブ、ピクルスを細かく刻む。葉もの野菜を数枚ちぎっておく。
- 2
ココット等の容器にオリーブオイル、ピクルスと黒オリーブを刻んだもの、バジル、オレガノ、をいれ、オーブンで約２０秒。(A)
- 3
弱火で焼いたフライパンにオリーブオイルとローズマリーにカットニンニクを入れる。香りが移ったところで、鶏もも肉を入れる。
- 4
焼き目がついてきたら（フランベしても OK）チンゲンサイをいれる。
軽く火を通し、盛り付け。（A）のソースをかけて完成。
コツ・ポイント
マリネした胸肉でも代用OK。
輪切りの黒オリーブをいれると見た目も良いです。
ブランデーでフランベすると香りUP!
つくれぽ
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