①ターメリックライスを炊く。洗った米を炊飯器に入れ、２合の目盛りまで水を入れターメリック・バターを加えて普通に炊飯する。

②鍋にサラダ油・クミンシードを入れ、中火で炒める。香りが立ってきたら玉ねぎを加え、少し茶色になるまで炒める。

弱火にして、生姜・にんにく・しし唐辛子を加えてよく混ぜ合わせる。

③肉に塩・粗挽き黒こしょうを振り、②に加え中火で炒める。肉の色が変わってきたらカットトマトと水を加え１０分程度煮る。

④火をいったん消してルウを加えよく混ぜる。再度火を付け、１０分程度煮る。仕上げにガラムマサラをお好み量加えて仕上る。

※ご飯にクルミやナッツをトッピングしてもＯＫ！