きなこみるく寒天
てづくりたまご @cook_40177702
きなこのやさしい甘さがおいしい牛乳寒天。
寒天だけどふるふるでプリンに近いです。
はかりいらず♪
このレシピの生い立ち
きなこと牛乳の、和な感じを食べたくて。
きなこみるく寒天
きなこのやさしい甘さがおいしい牛乳寒天。
寒天だけどふるふるでプリンに近いです。
はかりいらず♪
このレシピの生い立ち
きなこと牛乳の、和な感じを食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこれだけ。
-
- 2
お鍋に、
牛乳300ml・砂糖・寒天を入れ、かき混ぜながら 温めて溶かします。 -
- 3
ふちが泡立ってきたら、残りの牛乳を加えて、弱火にかけながらかき混ぜます。
（なるべく沸騰しないように90℃を意識） - 4
3.を少しすくって,小鉢できなこをとかし、加えます。
いきなりお鍋に加えると,ダマになってしまうので>< - 5
沸騰直前で火を止める。
茶漉しでこしながら、器に注ぎます。
荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やしてできあがり。 -
コツ・ポイント
強火でやっていると、牛乳が急ピッチでぶわぁっと沸騰しちゃうので(そしたら膜がはっちゃいます)、そこだけ気をつけていれば大丈夫です☆
粉寒天は、溶けていそうに見えて溶けてないこともあります。木べらに、ざらざらしたものがつかなければOK.♪
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