タルト生地をつくる。

無塩バターを常温に、粉類は振るっておく

常温のバターに粉糖かグラニュー糖をまぜて白っぽくする、そして卵黄を入れて、塩を入れて粉類を入れてボソボソに混ぜる

あれば、アーモンドエクストラクトを入れて混ぜる。

そして、ラップで包んで30分は冷蔵庫、一晩でも良い

焼く30分前にオーブン予熱200度

生地を冷蔵庫から出し型に成形してフォークで軽く穴を均等に開けて、冷蔵庫に入れる。

冷蔵庫に入れるのはサクサク生地にする為、最低10分は

カスタード生地を作る

人肌程度に牛乳を温めてグラニュー糖を入れる。

ボールに卵類を入れて温めた牛乳を入れて混ぜる。そして、バニラオイルとアーモンドエクストラクトを入れて混ぜて

茶漉しで一度、漉す。

型に8分目注ぎ焼く。オーブン180度25分前後

様子を見て、お好みの焼き目にする。追加で190度4分ほど追加で焼いても良い

オーブンから取り出して粗熱を取る。そのまま食べても冷やしても美味しい