たまご液の味が薄いようなら、薄口しょうゆとみりんを少し加えてください。
鶏もも肉をうなぎと小エビにかえてもＯＫ。写真の茶碗蒸しは少～し火が強かったので表面にすが入ってしまった。火加減に注意してください。