おからのベジボール みたらし団子風
liqueur☆ @meux
おからに色とりどりの野菜を入れ、カラフルなもちもち団子にしました。
このレシピの生い立ち
豆腐作りで出たおからを使って、野菜入りのおから団子にしました。
おからのベジボール みたらし団子風
おからに色とりどりの野菜を入れ、カラフルなもちもち団子にしました。
このレシピの生い立ち
豆腐作りで出たおからを使って、野菜入りのおから団子にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎの青い部分をみじん切りにします。
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- 2
にんじんをみじん切りにします。
-
- 3
干ししいたけを水で戻し、みじん切りにします。
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- 4
おからに手順1～手順3、片栗粉を入れて混ぜ合わせ、塩で味を調えます。
パサつく場合は水を加えます。 -
- 5
手順4を直径3cm程度の球状に成形します。
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- 6
鍋にお湯(記載外)を沸かし、手順5を入れ、浮かび上がってきたら、更に2～3分ほど茹でて、おたま等で掬い上げます。
-
- 7
鍋に☆を入れとろみがつくまで煮詰めます。
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- 8
手順6の団子に手順7のあんを絡めて、完成です。
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コツ・ポイント
団子を茹でる時、浮き上がってきても直ぐに湯から掬い上げず、更に数分ほど茹でて中までしっかりと火が通るようにします。
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