レタスは食べやすい大きさに切る。干し椎茸は水でもどし、大きめに刻む。ニンニクはみじん切りにする。

大根をすりおろす。

フライパンにバターを熱してニンニクを炒める。香りがたったら、レタスをしんなりするまで炒める。

椎茸、水気を切ったツナ、醤油、塩昆布を炒め合わせる。

茹で上がる1分前にあげたパスタ、茹で汁おたま1杯、醤油を入れて混ぜる。塩コショウで味を整える。

皿に盛り、大根おろし、糸赤唐辛子をのせて完成です。