豚肉は７ｍｍ厚くらいの食べやすい大きさに切る。塩をふり、小麦粉を薄くまぶす。エリンギは薄切り。

フライパンに油を熱し、豚肉を焼く。焼き色が付いたら裏返す。エリンギを加えて、肉に火が通るまで弱火で焼く。

生姜のみじん切りと、◎を混ぜたものを加えてからめたらできあがり。