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スウィート紫芋パイ
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スウィート紫芋パイ-レシピのメイン写真

スウィート紫芋パイ

ゆみみ
ゆみみ @cook_40177092

沖縄のお菓子"紅芋タルト"をヒントに作ってみました！美味しくて、見映えも良いでしょ(o^∀^o)
このレシピの生い立ち
綺麗な色の紫芋が手に入ったので作ってみました！

沖縄のお菓子"紅芋タルト"をヒントに作ってみました！美味しくて、見映えも良いでしょ(o^∀^o)
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スウィート紫芋パイ

ゆみみ
ゆみみ @cook_40177092

沖縄のお菓子"紅芋タルト"をヒントに作ってみました！美味しくて、見映えも良いでしょ(o^∀^o)
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材料

  • 紫芋 ２本
  • 砂糖 大３〜４
  • 牛乳 １cup
  • ｺｰﾋｰﾐﾙｸ ２個
  • ﾗﾑｴｯｾﾝｽ 小２
  • 卵黄 １個分
  • 冷凍ﾊﾟｲｼｰﾄ
  • 照りだし用に卵黄 １個分
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作り方

  1. 1

    紫芋の皮をむき、小さく切り、水にさらす。竹串がスッと入るまで茹でざるにあげる。

  2. 2

    １を軽く乾煎りし水分を飛ばし熱いうちにﾌｫｰｸでつぶす。牛乳と砂糖を入れもったりするまで練る。

  3. 3

    ２を冷まし、卵黄とﾗﾑｴｯｾﾝｽを加える。三等分にした冷凍ﾊﾟｲｼｰﾄを綿棒で少し伸ばし紫芋あんを挟む。

  4. 4

    ３の端をﾌｫｰｸでつぶし上部に切り込みを入れ、卵黄を塗る。ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで７分程度焼いたら出来上がり！

コツ・ポイント

わりとすぐ出来ちゃうので、冷凍ﾊﾟｲｼｰﾄは出しておくのがベスト！紫芋あんはもったりするまでしっかり水分を飛ばすとほくほく感↑

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ゆみみ
ゆみみ @cook_40177092
2010/11/07 00:29に公開
今晩のメニューは何にしよっ
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このレシピのキーワード

パイ 牛乳 ラム酒 いも 卵黄

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