手羽先は、フォークで穴あけ、塩コショウ、酒を振り、耐熱皿に並べ軽くラップしてレンジで3分程加熱。

手羽先に薄力粉を振り、サラダ油を入れたフライパンで両面焼き色がつくまで焼く。

焼肉のタレを回しかけて、手羽先全体にからめる。

皿にサラダを盛り付け、手羽先を並べる。
炒り白胡麻を手羽先に振りかける。