ゆで卵を作ります。ゆで加減はお好みにしてください。

大根を切り、面取りをします。今回はこの画像の半分の大きさにしました。面取りで除いた大根の端も使います。

ゆで卵を作っているお鍋に、切った大根を加えます。大根は約8分ほど茹でて、菜箸が通るくらいまで柔らかくします。

ゆで卵・大根のゆでたお湯を使い、ぶりに湯通しをします。ぶりにお湯を直接かけ、表面に少し火が通る程度です。

フライパンにごま油を大さじ1程度ひき、ぶりを両面さっと焼きます。だいたい片面1分半くらいずつです。

フライパンて焼いたぶりに、☆の調味料を混ぜ合わせて加えます。そして、ゆで卵・大根・大根の端をフライパンに敷き詰めます。

中〜強火で3分間、蓋をして煮込みます。そして3分後に、すべての具材をひっくり返します。

再度、蓋をして3分間煮込みます。そして3分後、蓋を開けて1分ほど煮込んだら完成です。